Gümüşhane Pidesine Yoğun İlgi

 Günümüzde özellikle halk arasında kara fırın veya taş fırın diye adlandırılan fırınlarda özel olarak yapılan kıymalı, peynirli pideler, pideci ve fırıncılara da iş imkânı sağladığı gibi bir geleneğin de yaşatılmasına ön ayak oluyor.

 Pide üreticisi işletmeci Osman Nebioğlu; kıymalı, peynirli, pide yaptıklarını belirterek, "Özellikle kış mevsiminde kıymalı ve peynirli pide daha çok tüketiliyor. Ailelerin özellikle hafta sonları yoğun olarak peynirli ve kıymalı pide yaptırdıklarını”  söyledi.

 İşletmeci Nebioğlu;  Vatandaş zaman zaman kasaptan kıymasını, manavdan içinin domatesini, biberini, soğanını alıyor, ya da bizim hazırladığımız malzemeden peynirlisini ve kıymalısını sipariş ederek fırında pişirtiyor. İşletmesinde sadece kıymalı değil, peynirli, sucuklu, mantarlı ve karışık şekilde pide yapıldığını ifade eden Nebioğlu  "Özellikle öğle saatlerinde pide yapımında yoğunluk artıyor. Öğrenilerin yoğun ilgisinin yanı sıra mesainin dağılması ile birlikte, vatandaşlarımız öğle yemeği için evine gitmiyor ucuza mal olduğu için pide yaptırıyor ve yiyor diye konuştu.