Tıbbi Ve Aromatik Bitkilerin Ekonomiye Kazandırılmasında Kral Pestil Modeli

Doğu Karadeniz Bölgesi Tıbbi ve Aromatik Bitki Envanterinin Çıkarılması, Eğitim ve Araştırma Projesi ile ilgili düzenlenen seminer 17 Aralık 2015 tarihinde, Giresun New Jasmin Hotel’de gerçekleştirildi. Açılış konuşmasında DOKAP Başkanı Ekrem Yüce, Doğu Karadeniz’de 3 bin 659 çeşit tıbbi ve aromatik bitki bulunduğunu ifade etti. Türkiye’nin değişik üniversitelerinden çok sayıda akademisyenin ve bürokratın katılım sağladığı etkinlikte KTÜ öğretim üyelerinden Doç. Dr. Oktay YILDIZ tarafından “Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Gıda Endüstrisinde Kullanımı; Gümüşhane Kral Pestil  Modeli” anlatıldı. Diğer katılımcıların bölgede bu zenginliğin envanterinin çıkarılması ve yetiştirilmesi ile ilgili yaptıkları sunumların yanında Yıldız, zengin coğrafyamızın bu zenginliklerle dolu olmasına rağmen bunların endüstriye kazandırmadığı, katma değer üretmediği müddetçe hiçbir anlamı olmadığını ifade etti. Yıldız, bu anlamda bölgesel değeri olan kuşburnu, kızılcık, dut, alıç, likapa (yaban mersini),kivi, Trabzon hurması,  böğürtlen  ve çay üretiminde kullanılan bitkileri işleyen bu anlamda ülkenin nadir tesislerinden olan Kral pestilin kuruluş, Ar-Ge, üretim prosesi ve marka sürecini anlattı.Bir meyveden/bitkiden ürün geliştirme sürecinin nasıl yapılacağını anlatan Yıldız özellikle bu bitkilerin gıda, kozmetik ve eczacılık sektöründe kullanılarak yüksek katma değer üretmesi gerektiğini belirtti.

Yeni bir değer olarak: Gögem eriği

Yıldız, ekip olarak bölgenin nadir türlerini araştırıp endüstriye kazandırma süreçlerini anlattığı sunumunda Şiran ilçesindeki bir meyve örneğinin ısrarla üzerinde durdu. Yıldız sunumunda “2009 yılında Şiran halkı tarafından bilinen, sevilerek tüketilen bir meyveyle, Gögemle tanıştığını, bu meyveden temin edip ekiyle bu meyveye dair çok detaylı bir bileşen analizi yaptıklarını ve çok değerli bir meyve olduğunu tespit ettiklerini, Gögem’le ilgili çalışmalarını uluslar arası dergilerde kabul ettirdiklerini ifade etti. Sonraki aşamada ürün geliştirme çalışmaları yaparak bu meyvenin çay, meyve nektarı, konsantre ve marmelat işlemeye uygun olduğunu tespit ettiklerini belirtti. Artık sırada meyvenin yetiştiriciliğinin artırılması ve üretime döndürülerek Şiran’la ilgili bir markasının geliştirilmesi gerekli olduğunu ifade etti.